Untitled

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Across
  1. 3. Com a _ da lactose, ocorre a redução do pH
  2. 4. Quando o leite é convertido em gel, há a formação de uma rede _ proteica
  3. 5. Na produção de iogurte, a lactose é _ em ácido láctico
Down
  1. 1. O iogurte pode ser classificado quando as _ físicas do gel
  2. 2. o iogurte é um produto lácteo _